制作过程
第1步:将油温烧至8成(温度200度),放入收拾干净的小龙虾,过油5秒捞起。
第2步:锅底留油,放入姜片,葱段,香辣龙虾配料,蒜蓉煸香,放入蒜蓉酱煸炒,放入小龙虾,啤酒,味精,四川龙虾配料,鸡精,山珍精,麻辣龙虾配料,冰糖。
第3步:中火烧3-5分钟,汤汁四分之一时勾入薄芡,大火收汁,淋入少量明油出锅。
第4步:撒上芝麻香菜段即可。
注意事项1、啤酒以淹没原材料为适宜。
2、此菜用冰糖多,易糊锅边,不要翻锅,影响出品。
3、将油温烧至200度左右高温。
4、注意视频中对虾的处理方法,更干净。
2017年小龙虾养殖面积呈爆发式增长,近期有很多饲料厂家打着小龙虾“**饲料”名号,实则是未按相关标准生产,可能含有违规添加剂的配合饲料。和正规肥料和饲料产品相比,大龙虾配料,这些产品或含量与包装不符,或存在生产企业无资质或资质不全等问题,一旦进入养殖环节,将对小龙虾品质造成恶劣影响。为提升水产品质量和食品安全水平,本公司始终坚持小龙虾生态养殖的底线。
“让小龙虾吃好饲料,小龙虾才会好吃,吃得放心。问题饲料,绝不能用。”
通常市面上销售的小龙虾人工配合饵料基本要求是蛋白质含量26%~35%,脂肪含量6%~12%,碳水化合物15%~25%,纤维素20%左右。
下面举几个小龙虾配合饲料配方的实例: