吃货们!紧急集合!拿好小板凳做好喽~今天分享麻辣小龙虾制作方法!
第一步:炒料
原料:葱姜蒜、麻辣香锅炒料、香叶、桂皮、花椒、麻椒、灯笼椒、肉豆蔻、甘草、白芷(这些可以买统一的炖肉料)、冰糖
步骤:将所有原料放入一碗水中煮,开锅后转小火,煮大概10分钟左右。
第二步:炒龙虾
锅中放油,放花椒和灯笼椒,油热后将葱姜蒜爆香,倒入炒料,倒入龙虾翻炒。倒入料酒和蚝油。倒入盐(少量)和白糖。之后转小火炖5分钟,勾芡。关火,龙虾配料配方,盖上锅盖闷15分钟左右。
吃虾的注意事项
虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物。如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。变质的虾一定不能吃。
虾与部分水果同时吃时应注意。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,龙虾配料价格,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,无锡龙虾配料,引起不适,出现呕吐、头晕、腹泻等症状。海鲜与上述水果同吃,至少间隔2小时。
食用海鲜时不要大量喝啤酒。因为那样会产生过多的尿酸,。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,龙虾配料采购,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。