霉干菜烧龙虾 小龙虾与霉干菜同烧,龙虾肉充分吸收了霉干菜的香气,味型新颖。
制作方法:
1、霉干菜洗净沙子、挤干水分备用。锅入油滑透,下入五花肉末1千克煸炒出猪油,再放入霉干菜2.5千克炒匀,倒入清水没过,龙虾配料哪家好,加入上海白酱油100克、东古一品鲜酱油150克、白糖250克调味,烧开后改小火焖1个半小时,晾凉后分成小包保存,每包约有汤汁750克、霉干菜500克。 2、走菜时,取出一包霉干菜连汤汁一起倒入锅中,烧沸后下入22只小龙虾,加盖小火烧2分钟,再开盖大火收至汤汁将尽,将龙虾挑出来摆盘,霉干菜盛在龙虾上,龙虾配料怎么样,将剩余汤汁淋上即可。
除了这些专做火锅、龙虾的餐饮店,还有许多的中餐馆会根据季节时令推出不同的菜品。在商城对面的阿舒大排档,夏天推出龙虾,冬天卖起了羊肉汤。
日前,我们来到这家大排档了解时看到,滁州龙虾配料,小龙虾的生意十分*,龙虾配料正宗,楼上楼下700多平米的餐厅坐满了客人,几乎每桌一份。阿舒大排档的老板舒生威说,从去年开始,他开始在店里尝试季节性菜品的模式,4月到10月,店里推出了清水龙虾,而10月以后到来年的3月,这里则主打羊肉火锅。
“龙虾和羊肉汤是季节性十分明显的菜品,而且两者的旺季是错开的,不同时期推出的特色菜品能保证全年生意不会冷下来。”舒生威说。