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1、生长速度快

盱眙龙虾培训的千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾养殖60天左右即可上市，十三香龙虾配方，可达每斤25只左右，而其他品种需要110～120天左右，是生长较快的虾种。

2、存活率高

千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾性情温训，无互相残食，人工养殖存活率可达95%，而其他对虾存活率仅为22.89%，甚至更低。

3、食料简单

千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾食性杂，动植物饵料均可喂养，蛋白质需求低，含35%即可达生长所需，饵料系数仅为0.83，远低于其他品种对虾。

4、适宜淡水水质

千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾习惯在淡水环境生活的虾类，适合国内淡水水域高密度养殖，且淡水养殖虾病少，肉质好。此特点是本虾种与其他虾种较显著区别。

5、适应性强

对千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾对环境的适应能力强，耐高低温能力均比其它对虾要强。

6、离水存活时间长

千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾控温充氧可干运48小时，便于活虾及虾苗的长途运输销售。

7、产量高

千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾属纯淡水环境养殖，肉质鲜美，鲜虾腥味明显低于其它虾种，产量大，淡水年亩产可达3000公斤左右，且出肉率高达67%，麻辣龙虾配方，售价也比一般对虾高，经济效益好。

8、易于捕捞

千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾对虾性情温顺，不钻沙，不潜沙底，排水捞虾方便快捷，降低了捕捞成本。

二、盱眙调料行业的发展

   盱眙地处洪泽湖畔，淮河的入湖口，山明水秀，属丘陵地区，有丰富的资源，*特的气候环境非常适宜药材的生长，加之五湖四海的人较多，所以口味各异。93年我刚到盱眙，摆起了香料摊，很多人不认识香料，西安龙虾配方，送给饭店老板两个草果，又被递回来，龙虾配方哪家强，不知怎么用。很多人认为香料是走江湖卖当人干的，没出息。当时，我不是这样想，我认为三百六十行，行行出状元。盱眙是个山明水秀的好地方，又是徐宁线与宁连高速公路的交汇点，发展饮食业具有得天*厚的优势。餐饮业的发展，必然要推动香料业的兴盛。95年我经过反复试验，多次实践，邀请名家品尝，研究配制出了十三香龙虾调料，使盱眙的龙虾产业猛然活跃起来。如今盱眙人在南京等大中城市掀起了龙虾热。现在盱眙县每天的龙虾销量相当于往年一年的总和，形成了以龙虾为**的产业经济，大大地促进了盱眙经济的发展，增加了盱眙的**度。目前，龙虾产业的前景非常广阔，大有全国普遍开花的趋势。

   十三香是一种约定俗成的习惯叫法，实际上它由20多种成份组成，下面我就各种成份的性味及营养价值作一些介绍。