龙虾调料厂家,南通龙虾调料,许建忠

配方介绍：    烹出的龙虾是否叫座，除了选料外十三香调料才是出香的关键，“十三香”是个统称，真正的十三香龙虾调料是用三十多种草药根据不同的配量、性味配制而成。根据许建忠龙虾做龙虾多年经验调配了多种香型的十三香，使用的效果都还不错．并从中总结出几点经验：这三十几种草药大致分为香味类、鲜味类、麻辣类、调理类，龙虾调料什么牌子好，苦味太重的香料一般都不放否则烧出的汤汁会有苦味，有些香料不能加太多如草蔻、白蔻、丁香．放多了味道会很冲很刺鼻。目前各饭店宾馆较常用、较易为客人接受的有浓香型和麻辣型两种。下面小编就给会员同仁详细介绍这两种香型的配方及制作工艺。

   用料准备：

   各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准：龙虾2千克，龙虾调料厂家，生姜、蒜子、洋葱各150克，十三香麻辣酱150克．自制十三香粉50克，（麻辣型，浓香型均可）香油少许．盐10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少许，香菜少许，色拉油5斤、十三香麻辣酱。

   用料：郫县豆瓣酱（剁细）15斤，花椒面1斤．辣椒面2斤，自制十三香粉1斤，色拉油5斤。

   做法：将以上原料混合一起搅拌均匀，用色拉油炒香冷却后放入容器密封24小时后即可使用此料为烧制十三香龙虾的调味料也可烧制一切水煮菜，龙虾调料价格，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。

许建忠龙虾调料的创立前期，有这样一个不得不说的趣味事件。许建忠是徐州人，徐州人爱吃花椒调料，这种*特的口味在盱眙一开始却得不到认可。正一筹莫展之际，许建忠在机缘巧合之下，遇见了卖田螺的老伯伯购买了他的调料，有的食客们吃了田螺觉得口味异常美，于是大伙在了解后纷纷购买。后来又延伸到做龙虾调料，渐渐调料包搭配龙虾越来越**气，以至后来打出了**全世界的品牌。也许许建忠龙虾调料成功的初始是偶然，但是最后**于世一定靠的是努力和不断的突破创新。

   “上海有三家盱眙龙虾连锁店没有专业烧制龙虾的厨师，都是在使用我们的标准化调料包，他们也能做出地地道道美味的盱眙龙虾。使用我们调料的龙虾小饭店，不需要专业的厨师就能满足到75%以上人的口味。“由此可见许建忠调制的龙虾调料口味多样又*特，颇受广大消费者欢迎。

   对于许多酷爱吃小龙虾的盱眙及外地人，他们可以不用去价格不菲的龙虾饭店，而是选择类似许建忠龙虾调料，南通龙虾调料，在家烧制口感又经济实惠的家庭式“盱眙小龙虾”，十三香的、蒜泥的、椒盐的……，总有一种口味适合他们。