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二、如何清洗、修剪小龙虾

   其实酒店里的龙虾只是用十三香等重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。

   1.剪去小龙虾的大半个头壳，并顺势用剪刀在裸出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；

   2.两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；

   3.用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，小龙虾配料有哪些，顺势一拉，麻辣小龙虾配料，拉出黑肠子来；

   4.在背上竖剪一刀，以便更入味（这招可有可无，看各人手法爱好）；

   5.在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，小心别把虾黄冲掉，然后沥水去。

   因此，从市场上买来的小龙虾，应用清水多冲洗，以免“洗虾粉”等有害物质的残留。

如果说夏天少不了龙虾，小龙虾配料价格，那秋风起时自然是少不了美味的螃蟹。街上一家卖螃蟹的水产店就在淡季卖起了水果，湖南小龙虾配料，门头招牌上的“水果店”可以看出还是新换上的。这家水果店的刘老板告诉我们，螃蟹生意再好，也只能做到春节左右，较多半年时间。由于房屋租金不*，另外半年的闲置期如果空置着，算下来也是笔不小的费用。

“现在卖水果一个多月的营业额虽然不多，但也基本抵消了房租和人员工资。”刘老板告诉说，这次尝试帮他平稳过渡了螃蟹销售的淡季。“每到螃蟹销售淡季都让我很纠结，如果把店铺转租给别人，店内有不少卖水产的**设备，像大一点的玻璃缸，没法搬走，可放在店里又怕别人给弄坏了。”于是，他今年张罗起水果生意，虽然没有赚得盆满钵满，但也能实现收支平衡。