十三香龙虾调料|许记味食|西安龙虾调料

今天请盱眙龙虾培训的老师和大家说说十三香龙虾调料的类型：

一、是辛温型：以八角、丁香为主，其他调料为辅，适合大众品味。

二、是麻辣型：在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，以达到有辣、麻的口感。

三、是浓香型：在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、幸庚、进口香叶、制成特有的香味。

四、是怪味型：草果、草寇、肉蔻、木香、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水。

五、是滋补性：以天麻、罗汉果、当参、当归蔓长、肉桂作为辅料，佐以甲鱼、母鸡、之类。

想知道十三香龙虾配方吗？如何烧出美味的十三香麻辣小龙虾？    十三香龙虾，现在已成为全国流行的小吃，比较**的又叫盱眙龙虾。以多种乃至几十种香料的结合。故此基于十三香搭配的不同，十三香小龙虾也衍生出八大门派，三十多种做法，多种多样的不同的香料配方及菜品口味。十三香小龙虾作为一种大众化、平民化的食品，西安龙虾调料，热气腾腾、色泽鲜红、香气扑鼻、味道*特，色香味俱全，龙虾调料批发，具有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥的特点。

   十三香龙虾，之所以**，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是，即十三香、数十种草药组成另外，制作前要清水养，剪鳃、爪，刷、洗虾壳，高温煮，十分讲求小龙虾的食用卫生 在将小龙虾出锅上桌时，十三香龙虾调料，盱眙大小餐馆用的并不是碗、碟之类的餐具，而是更习惯于用面盆、脸盆等不可不谓之*具新意；食用时一般要戴手套，小龙虾调料，其中小龙虾头部的“黄儿”的味道较为鲜香醇厚，黑色的虾线通常剔除不吃；食用后余香不绝，回味无穷，屡食不厌，深受广大食客的青睐。