龙虾秘制配方|许记味食|河北龙虾配方

2月25日下午，江苏省海洋与渔业局局长汤建鸣率调研组来盱眙县调研龙虾产业发展情况。淮安市副市长赵洪权，盱眙县委书记李森，县委、政法委书记高为淼，副县长郑海梁等市县**，以及市县相关部门主要负责人陪同调研。    汤建鸣召开了座谈会。调研组一致认为，盱眙龙虾产业发展务实、思路清晰、措施实在，是江苏特色水产的美丽亮点。

   汤建鸣说，盱眙龙虾产业有今天的成绩，是干出来的、拼出来的、争出来的。此次来盱眙调研，看到盱眙一直没有停步，在已经取得辉煌成就的基础上又有新思路、新打算，非常高兴。盱眙下一步发展打算思路清、定位高、具体可行。按照此思路认真去做，龙虾秘制配方，肯定还有新的更好的发展。他强调，龙虾配方怎么做，要培育重点**企业，用大企业带动龙虾产业发展;在“虾稻共作”方面，要做到理念新、效益高，养殖模式多样化;要走出去，积极探索，打造品牌。

   汤建鸣指出，现在水产业的发展遇到了天时地利人和的好时机，遇到了大发展的好机会，也遇到了加快发展的春天。要通过转方式调结构、品牌的提升、营销方式的改善等，带动水产业的发展。

   赵洪权说，新形势催生新业态、新模式。要聚焦重点、突破重点，抢抓项目、重抓产业。按照农业现代化发展的要素指标，推动盱眙龙虾产业转型升级、提质增效。将盱眙龙虾产业定位为富民产业，小龙虾配方，抓好高品质育种、深加工两个方面，研究核心技术、招引国字号集团，聚焦聚力、走得更远，将盱眙龙虾打造成精品、安全可控的全国样本。

许建忠龙虾调料的创立前期，有这样一个不得不说的趣味事件。许建忠是徐州人，徐州人爱吃花椒调料，这种*特的口味在盱眙一开始却得不到认可。正一筹莫展之际，许建忠在机缘巧合之下，遇见了卖田螺的老伯伯购买了他的调料，有的食客们吃了田螺觉得口味异常美，于是大伙在了解后纷纷购买。后来又延伸到做龙虾调料，渐渐调料包搭配龙虾越来越**气，以至后来打出了**全世界的品牌。也许许建忠龙虾调料成功的初始是偶然，但是最后**于世一定靠的是努力和不断的突破创新。

   “上海有三家盱眙龙虾连锁店没有专业烧制龙虾的厨师，都是在使用我们的标准化调料包，他们也能做出地地道道美味的盱眙龙虾。使用我们调料的龙虾小饭店，不需要专业的厨师就能满足到75%以上人的口味。“由此可见许建忠调制的龙虾调料口味多样又*特，颇受广大消费者欢迎。

   对于许多酷爱吃小龙虾的盱眙及外地人，他们可以不用去价格不菲的龙虾饭店，无锡龙虾配方，而是选择类似许建忠龙虾调料，在家烧制口感又经济实惠的家庭式“盱眙小龙虾”，十三香的、蒜泥的、椒盐的……，总有一种口味适合他们。