十三香龙虾的做法_陕西龙虾的做法大全_许记味食 查看

1991年，许建忠三次到盱眙，他看见盱眙街头的饭店、排挡比比皆是，却没一个做调料生意。感觉机遇的许建忠*二年就“转战”盱眙，在山城市场支起了全县一家做调味品的摊位，从此“一战成名”。　　诞生——

　　只因不服气

　　1994年夏收，妻子和儿子回家农忙，许建忠一人在盱眙不想烧饭，就到相熟的排挡吃两口。那时候，龙虾烧制多用盐水煮，吃起来寡淡无味，还有一股土腥味。

　　“你们不妨试试红烧龙虾，应该一样好吃。”总觉着龙虾煮着不好吃的许建忠找到相熟的几个排挡老板，可他们都觉得，龙虾的做法大全，这么多年龙虾都是煮的，要能红烧早就有人烧了。

　　不服气的许建忠当晚就买了二斤龙虾红烧，小龙虾的做法大全，他先用自家的五香粉烧炒，吃完感觉味道不错，第二天又试着加了3种中药材，陕西龙虾的做法大全，感觉更好吃了。端着自己烧的龙虾，许建忠跑遍了相熟的几家排挡，排档老板们纷纷竖起大拇指，并要求购买许建忠烧制龙虾用的调料。就这样边食边验，许建忠不断摸索，他的龙虾调料从原来的8种香料增加到13种，直至1995年才基本定型。

1.投放虾苗一般是在每年的3--5月份就可以开始了，但投放越早越好，因为晚了的话，龙虾到九月份就开始大量的打洞了，到 时候不容易捕捞，而捕捞龙虾又是一个持续的过程，不可能在一个较短的时间单位内捕捞完毕的，虾苗一般在投放2个半月就要开始陆续捕捞，捕大留小，到10月份就要捕捞完毕，因为那时候已经捕不到什么虾了

2.关于投放种虾的时间和周期，是本人长期养殖经验的总结，和一些网络或杂志理论不太一样，欢迎指出不足之处!

投放种虾的时间也是3--5月份，也是越早越好，因为众所周知，龙虾交配，十三香龙虾的做法，孵化的时间在4--8月份(龙虾在九.十月也有交配，孵化的，我们这里说的是大部分的龙虾，不是指个别的个体)，一般种虾在7月中旬以后就会产出大量的虾籽，所以我个人认为如果是在9--10月引种虾，那大部分都是产过虾籽的，所以不合理.

小龙虾培训认为既然是引种虾，就是为了让它繁殖来产生养殖效益，所以我认为起捕的时间应该在投放种虾*2年的春季，而不是在当年就要起捕，*1年就是为了让它有足够的时间来繁育.